Опис
Сублимация – самый лучший способ сохранить все витамины и полезные вещества в любом продукте. Всегда сублимация представляет собой два действия: очень быстрая воздействие холодом и быстрое удаление замороженной воды в специальной вакуумной камере.
Весь этот сложный процесс даёт полную сохранность полезных веществ и минералов и, самое главное, природного вкуса, запаха и структуры фрукта, ягоды или овоща. По сути любой сублимат является концентратом из полезных веществ, так как для производства одного килограмма сублимата потребуется примерно 8-9 килограмм свежей ягоды. Сублиматы сочно хрустят, обладают цветом исходного продукта и, конечно, невероятно пахнут.
Что особенно важно для использования сублимированной вишни при приготовлении десертов.
Как использовать сублимированную вишню :
-Сублимированные ягоды – это превосходная добавка к кашам, смузи, детскому питанию, домашнему йогурту или даже салатам.
-Добавить сублимат в плитку шоколада или в открытые шоколадные конфеты
-Использовать сублимированную вишню как посыпку для тортов, кремов, эскимо и кейкпопсов
