Опис
Ксантановая камедь Х1500.100г. Ксантановая камедь может улучшить текстуру, консистенцию, аромат, продлить срок годности многих продуктов. Также польза заключается в том, что она стабилизирует продукты питания, помогая некоторым продуктам выдерживать разные температуры и уровни pH.
При этом можно отметить особые качества ксантана:
– имеет природное происхождение
– совершенно безвреден для человека
– нужно в малых количествах и при этом дешевое в производстве, то есть применение этой добавки оправдано и с экономической точки зрения
– не изменяет свои свойства даже при большом количестве циклов замораживания и размораживания продукта.
