Опис
Пектин яблочный 50г. Пектин – это загуститель растительного происхождения. Добавляем пектин в варенье или фруктовое пюре, при этом его обязательно смешать с небольшим количеством сахара.
Это связано с особенностями его растворения. В конце приготовления добавляют лимонный сок или растворенную лимонную кислоту для начала процесса желивания. Полное желевка происходит, как и с желатином, после охлаждения. Используйте от 5 до 15 г пектина на килограмм фруктов в зависимости от желаемой плотности.
Состав: пектин яблочный.
