Опис
Настоящий белый шоколад “CEMOI” обладает приятным сладким вкусом со сливочными нотками. Содержит 30% какао-масла. Характеризуется хорошей текучестью (4 из 5) и температурой плавления 45 °C.
Белый шоколад, в отличие от черного, изготавливается без добавления какао-порошка. В его состав входит какао-масло, сахар и сухое молоко. Долгое время велись ожесточенные споры о том, признавать ли белый шоколад в принципе шоколадом. Наконец, в 2004 г. американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) определило, что спорный продукт может называться шоколадом в том случае, если он содержит не менее 20% какао-масла и не менее 14% сухого молока. В этом шоколаде 30% какао-масла.
Шоколад произведен французской компанией “Groupe CEMOI”, основанной в 1814 году. Сегодня это одна из самых крупных компаний по производству шоколада и продуктов из него, известная высокоим качеством во всем мире
