Опис
Молочный шоколад с заменителем сахара 1 кг. Обладает великолепным сбалансированным шоколадным вкусом, в котором чувствуется ядро какао-боба и молочное изобилие. Вместо сахара содержит заменитель – мальтит с добавлением ванили сорта Бурбон. Можете использовать в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, ганаша, десертов, соусов, мороженого и напитков. Отлично подходит для покрытия конфет и пралине. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении и отливке форм.
Текучесть: 3 капли средняя.
Состав: какао продукты 33,9%, молоко 20,5%, жир 36,6%.
